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    食品净化车间等级分配及用途

    2021-01-04
    山东黄瓜免费视频网站净化工程有限公司

    告诉你食品净化车间等级分配及用途

    食品净化车间等级分配：
    I级高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌，配制灌装速度慢，灌装用容器为光口瓶，容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
    II级I级区所处的背景环境，或污染风险仅此于I级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。
    III级生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
    IV级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。


     

    洁净用房等级 适用的生产阶段或关键控制点
    		洁净用房等级 适用的生产阶段或关键控制点
     
     
    II级背景下的I级     		生产切割  
     
    III级     		食品的灌装，包装
    食品的冷却
    食品灌装，分装，压盖 高污染风险食品的配制，加工
    灌装前液体或食品的加工，配置 直接接触食品的包装材料和器具的最终清洗后的处理
    检验  
     
     
    IV     		轧盖或封口
    II级 直接接触食品的包装材料的存放及处于未完全密闭状态下的转运 灌装前物料的准备
    III级 直接接触食品的包装材料，器具的最终清洗，装配或包装，灭菌 液体的浓配或采用密闭系统的稀配
    IV级 食品原料预处理 直接接触食品的包装材料的最终清洗
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